商品説明

イタリア産 ガルム（魚醤）
コラトゥーラ ディ アリーチ 250g （冷蔵品）

商品情報
13世紀ごろから「コラトゥーラ　ディ　アリーチ（アンチョビの濾過液）」が登場します。 塩漬けしたカタクチイワシを熟成させ、壺の底に溜まった液体とよく熟成したイワシを濾します。

チェターラではこの貴重な液体が、三世紀間もクリスマス料理などに多用されてきました。

デルフィノでは、この塩漬けして熟成したアンチョビをプレスして得られるアリーチをボトル詰めして風味をつけています。

パスタのソースに加えたり、最後に風味づけとしてご使用ください。

◎コラトゥーラ ディ アリーチの特徴
・旨みたっぷり
・天然の調味料
・添加物不使用
・少量で味に深みとコクが出る
・風味が良い
・料理の味を引き立てる

◎おすすめ利用シーン
イタリア料理、魚介類のパスタ、アクアパッツァ、お料理の仕上げに

コラトゥーラ ディ アリーチの詳細
【名　称】 コラトゥーラ ディ アリーチ（魚醤） （アンチョビの濾過液）
【内　容】 250g
【原産国】 イタリア
【原材料】 アンチョビエキス　食塩
【賞味期限】 商品に別途記載
【保存方法】 冷蔵保存
【調理方法】 ソースやパスタなどにお使いください。
【輸入者】 株式会社アルカン 東京都中央区日本橋蠣殻町
【発送方法】 冷蔵
【同　梱】 常温品・冷蔵品の同梱ができます。