モリオン（アミガサ茸） Verpe de Boheme 約500g
¥10,260
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商品説明
フランス産 空輸便 フレッシュきのこ
モリオン（アミガサ茸） 約500g
商品情報
フランス産のフレッシュきのこ モリオン
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品質の具合によって突然輸入取り止めなどもございます。御了承ください。
毎週金曜日に入荷します。ご予約いただくと確実です。
価格は週により多少の変動がございます。
常温便・冷蔵便と同梱できます。
ヨーロッパ産 モリオン（編み笠茸）の詳細
【賞味期限】 商品に別途記載
【内 容】 ヨーロッパ産 モリオン（編み笠茸）約500g
【保存方法】 冷蔵保存してください。
【お召し上がり方】 クリーム系のお料理によく合います
【発送方法】 クール冷蔵便お届けします。
配送区分：BF
素材のいきいき 春限定 モリオン茸
高級食材とされているモリーユ茸 (Morilles)によく似た香りと味わいのモリオン茸。
冗談みたいな名前ですが、味も香りも食感も本当にモリユに似ています。
見た目で食べられるキノコではないように思いますが、日本にも生息しているところがあるそうです。
似た形の毒キノコもあるらしいので山歩きの時は吟味してください。
素材を生かしたシンプルな料理やパスタ、リゾットに
薄い酢水に20分ほど漬けて、さらに水洗いします。
ヒダヒダや笠のなかに土や小さな虫がいるのでそれをしっかり洗い流してください。
水分を含んでしっとりとしますので、まずはバターで炒めて水分を飛ばします。
塩、胡椒で味を調えて生クリームを入れて少し煮詰めて出来上がり♪
シンプルで美味しいモリオンのクリーム煮の出来上がりです。
エシャロットが有れがみじん切り（アッシェ）にしてモリオンを炒めた後のフライパンで弱火で炒めます。
そこにモリオンを戻して
