商品説明

杏子のような香りとオレンジ色が美しい
【冷凍茸 「ジロール（あんず茸）」ヨーロッパ産girolle 1Kg ウルバーニ社】

■ジロール茸（アンズ茸） Girol の詳細
【名　称】 冷凍ジロール茸 Girol
【内　容】 1000g
【原産国】 ヨーロッパ産
【輸入者】 登馬商事株式会社 東京都中央区日本橋小舟町
【賞味期限】 商品に別途記載
【調理方法】 加熱調理してお召し上がりください。
【発送方法】 冷凍
【同　梱】 冷凍品の同梱ができます。


■ジロール茸（アンズ茸）Girol について
ポルチーニ、モリーユとともに、ヨーロッパ三大食用きのこのひとつです。
美しい鮮やかな卵黄色をしており、夏の半ばから初頭にかけて群生します。
かさは中央部がへこんでおり、ふちは内側に巻きます。
甘いアンズのような香がする上品な味わいのきのこです。


■ジロール茸（アンズ茸）の食べ方
他のキノコと同様に、フライパンで炒める。強火にすると、食感がゴムのようになってしまうので、中火で調理しましょう。

肉との相性が抜群。
子牛のあばら肉、豚肉のロースト、ウサギ、フォアグラなど。

また魚に合わせる場合には、カレイやヒラメなどがお薦め。

オムレツにも。サラダを敷いて、鴨胸肉のスモークとともに食べるのもおいしい。
リゾットや、タリアテッレとも合う。


■ジロール茸の特徴
・ヨーロッパ三大食用きのこの一つ
・アンズのような甘酸っぱい香りがする目にも鮮やかな天然茸
・フランス家庭料理で広く使われる
・基本はバターやオリーブオイルで炒める料理
・肉との相性が抜群、付け合わせにも
・少量の生クリームを加えて、肉料理の上に乗せれば
・メインデッシュに！
・ジロール茸の洗い方

・流水を使うと、水を含んで風味が損なわれてしまうため、凍ったまま、ナイフの先やブラシ、もしくはぬれ布巾で汚れを取り除くようにしよう。


■商品仕様
【シリーズ名】 冷凍きのこ
【ブランド名】 ウルバーニ
【原産国／製造国】イタリア
【総個数】 1
【総重量】 1000g
【保存方法】 冷蔵
【名　　称】 冷凍茸 ジロール（あんず茸）
【輸入者】 登馬商事株式会社
【シリーズ名】 レイトウキノコ

初夏から秋までの　ジロール茸（あんず茸）

美しい鮮やかな卵黄色をしており、夏の半ばから初頭にかけて群生します。かさは中央部がへこんでおり、ふちは内側に巻きます。甘いアンズのような香がする上品な味わいのきのこです。かさのあまり開かないものはコリッとした食感も楽しめます。

洗い方：流水を使うと、水を含んで風味が損なわれてしまうため、避けるようにする。時間は掛かかりますが、ナイフの先やブラシ、もしくはぬれ布巾で汚れを取り除くようにします。

食べ方：他のキノコと同様に、フライパンで炒めます。強火にすると、食感がゴムのようになってしまうので、中火で調理しましょう。 肉との相性が抜群。子牛のあばら肉、豚肉のロースト、ウサギ、フォアグラなど。また魚に合わせる場合には、カレイやヒラメなどがお薦め。オムレツにも。サラダを敷いて、鴨胸肉のスモークとともに食べるのもおいしい。リゾットや、タリアテッレとも合います。

タリアッテレとジロールでクリームパスタ、いただきました。