フランス産　ミニ パン オ ショコラ　LGB　約40個 × 4袋　合計160個
フランスの朝の定番といったらやっぱりクロワッサン。

そのクロワッサンの生地を四角い形に成型して、チョコを2本くるくる巻いたのが、パン オ ショコラです。 バターたっぷりのサクサク生地と濃厚なチョコレートの味わいが何とも贅沢。

フランスのパン屋さんではクロワッサンの隣で普通に売られる、朝食や午後のおやつとして定番の、大人も子供も大好きなパンです。

日本のパン屋さんでも見かけるようにはなりましたが、このパンが1番美味しいのはやっぱり焼きたての時。 クロワッサンの生地を使っているので、焼きたては表面パリパリ中はふんわり。

解凍不要、発酵不要 の手間いらず。

焼き方はこんなに簡単

生地の状態で約30g、サイズ：約 5.0cm × 4.0cm
焼き上がり：約 6.0cm × 4.5cm

朝食に、おやつに、お夜食に、
何の手間もかけずに、焼きたてのパンが食べられます。

◎170℃のオーブンで15〜20分

「発酵後冷凍パン」焼き方の手順

１．オーブンを170℃に温めます
２．パン オ ショコラを冷凍のまま鉄板に並べてオーブンに。
３．15〜20分で焼きあがります。
※様子を見ながら焼時間を調整してください。


◎ 焼き上がりましたらすぐにオーブンから出してください。
　 少しさます事によって表面サクサク、中はもっちりになります。

2次発酵後に急速冷凍しました

冷凍パンはどの工程で冷凍するかによって、いくつかの種類に分かれます。

平たい形の「ベイクアップタイプ」は“焼きながら発酵させる”というオリジナルの技術により発酵が不要な成型冷凍パンでした。

こちらは二次発酵まで終わらせてから急速冷凍した「発酵後冷凍パン」です。
二次発酵まで終わらせていますので、パンは厚みを持って冷凍されています。

二次発酵まで終わっていますので、冷凍庫から出したらそのまま（解凍せずに）焼いていただけます。「発酵後冷凍パン」は二時発酵済なのでパンに厚みがあ、り少々「かさばる」というのが難点なります。しかし解凍も不要、技術も不要、そのまま焼けるという使い勝手の良さがあります。

フランス　デリフランス社の商品です

デリフランス社は1983年に設立されたフランスの製パン・洋菓子メーカーです。今やアジアにおいて、フランス風パン製造業のリーディングカンパニーに成長しました。

こちらの「LBG」シリーズは、ヨーロッパ産の発酵バターを100％使用しているにも関わらず、バターと相性抜群な良質な小麦を選ぶことで、コストを最大限に抑えました。