知る人ぞ知るこの旨さ、あなたにも味わっていただきたい!
丹波黒大豆の栽培技術は約300年の伝統としてかの地に息づいており黒大豆の発祥の地です。
枝豆は丹波黒大豆が、成熟して黒豆になる前の若さやです。
栄養価の高さはもちろん、ぎゅっとつまったおいしさは丹波の自然と人々がはぐくんだ、私たちへの贈り物です。
また、収穫期間が短い為、数に限りがあります。万一品切れの場合はお許しください。
召し上がり方
(1)枝豆(500g)を水洗いしボールにいれて塩(100〜150g)をふり手でギュッ、ギュッともんで毛を取り除きます。
(2)タップリの熱湯(3〜4L)の中で茹でます。待つ事約12分。少しかたいめくらいでざるにあげ、荒熱をとって冷蔵庫へ・・・冷蔵庫で冷えたのをやってみてください。
長期保存の仕方
貯蔵するときは枝豆を塩もみし、2〜3分茹でて急速冷凍してください。
召し上がるときは、凍ったまま熱湯で10分くらい茹でると新鮮さが失われません。