商品説明

フランス産青かびチーズ
青カビチーズ ロックフォール パピヨン AOP ポーション100g フランス産 ブルーチーズ 毎週水・金曜日発送

商品情報
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。
特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。　TEL:0120-015-939

世界三大青カビチーズのひとつ「ロックフォール」をお届けします。

伝説的には数千年前、この村内のコンバルー山北側斜面に形成された巨大な洞窟で、
羊飼いがたまたま置き忘れたチーズに青カビ菌が付着してこのチーズが出来たとも言われています。
現在もこの洞窟で採取されたアオカビを使い、またこの洞窟を利用した熟成庫で熟成させたものでないと、
ロックフォールとして販売出来ないアペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ（AOC、原産地統制呼称）指定を受けています。

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フランス産　青かびチーズ　　ロックフォール パピヨン AOP ポーション100gの詳細
【名　称】 ロックフォール パピヨン AOP ポーション
【内　容】 100g
【タイプ】 青かび チーズ / ブルーチーズ
【乳　種】 羊乳
【原材料】 無殺菌乳羊乳 食塩
【原産国】 フランス　ミディ=ピレネー産
【輸入者】 チェスコ株式会社 東京都新宿区四谷本塩町
【賞味期限】 20210211
【調理方法】 そのままお召し上がりください。
【発送方法】 冷蔵
【保存方法】 冷蔵保存
【同　梱】 冷蔵品・常温品の同梱ができます。

『フランス産　青かびチーズ　ロックフォール パピヨン AOP ポーション100gについて』
世界三大青かびチーズのひとつ「ロックフォール」
伝説的には数千年前、この村内のコンバルー山北側斜面に形成された巨大な洞窟で、羊飼いがたまたま置き忘れたチーズに青かび菌が付着してこのチーズが出来たとも言われています。現在もこの洞窟で採取されたアオカビを使い、またこの洞窟を利用した熟成庫で熟成させたものでないと、ロックフォールとして販売できません。AOP認証されているのは7社のみ

3ヶ月洞窟で熟成され、カビの余分な繁殖を防ぐため外皮は外され、銀紙で包まれて出荷されます。完熟のロックホールスパイシーで旨味あふれるチーズです
ポートワインやソーテルヌなど甘いワインはチーズの塩味を和らげて甘みを引き立てます。

青カビチーズの特徴
・内側に青かびを植え付けて熟成
・やや強めの独特の香りがある
・風味が濃厚
・断面は大理石のような模様になる
・塩味が強いものが多い
・塩辛い味はアオカビが繁殖するため
・独特のピリッとした刺激があるものもある
・お料理（パスタ、リゾット、サラダなど）に使える
・ドレッシングの材料にしても美味しい
・はちみつをかけたり、フルーツの上に乗せても美味しい
・クセのないフレッシュチーズを混ぜて食べてもよい


おすすめ利用シーン
ホームパーティー、パーティ、家飲み（家呑み）、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日（バースデー）、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日