商品説明
塩気も青かびの風味も程よい強さでデイリーに食べるのにピッタリ
青カビチーズ ロックフォール クリーム500g フランス産 ブルーチーズ ご予約受付中
商品情報
ロックフォールチーズをクリーム状に加工しています
◎おすすめ利用シーン
ホームパーティー、パーティ、家飲み(家呑み)、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日(バースデー)、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日
フランス産 青かびチーズ ロックフォールクリームの詳細
【名 称】 ロックフォールクリーム
【内 容】 500g
【タイプ】 青かび チーズ / ブルーチーズ
【乳 種】 羊乳
【原材料】 無殺菌乳羊乳 食塩
【原産国】 フランス ミディ=ピレネー産
【輸入者】 株式会社エフアールマーケット 東京都港区三田
【賞味期限】 商品に記載
【調理方法】 そのままお召し上がりください。
【発送方法】 冷蔵
【保存方法】 冷蔵保存
【同 梱】 冷蔵品・常温品の同梱ができます。
フランス産 青かびチーズ ロックフォールクリーム AOP について
世界三大青かびチーズのひとつ「ロックフォール」
伝説的には数千年前、この村内のコンバルー山北側斜面に形成された巨大な洞窟で、羊飼いがたまたま置き忘れたチーズに青かび菌が付着してこのチーズが出来たとも言われています。現在もこの洞窟で採取されたアオカビを使い、またこの洞窟を利用した熟成庫で熟成させたものでないと、ロックフォールとして販売できません。AOP認証されているのは7社のみ
3ヶ月洞窟で熟成され、カビの余分な繁殖を防ぐため外皮は外され、銀紙で包まれて出荷されます。完熟のロックホールスパイシーで旨味あふれるチーズです
そのロックフォールチーズをクリーム状に加工しています、
ステーキソースに、パスタやピザのトッピングなどに、さらにドレッシングとしてご利用ください。オリジナルな使用法などお考えいただくのも楽しいですね
青カビチーズの特徴
・内側に青かびを植え付けて熟成
・やや強めの独特の香りがある
・風味が濃厚
・断面は大理石のような模様になる
・塩味が強いものが多い
・塩辛い味はアオカビが繁殖するため
・独特のピリッとした刺激があるものもある
・お料理(パスタ、リゾット、サラダなど)に使える
・ドレッシングの材料にしても美味しい
・はちみつをかけたり、フルーツの上に乗せても美味しい
・クセのないフレッシュチーズを混ぜて食べてもよい
ロックフォールチーズが秘密の処方でクリームタイプになりました。
成分はロックフォール100%、何も足さず何も引かないに、使い易いクリームタイプです。
ステーキソースやドレッシング、季節の焼き野菜に添えたり、クリームコロッケにジャガイモと一緒に加えれば、それはもうレストランの一皿に・・・・・