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本場の味をフライパンで体験、匂いもきつくなくマイルドな味わい チーズ ラクレット ハード セミハード スイス産 ヴァレー ラクレットチーズ 80g 毎週水・金曜日発送 商品情報 この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 チーズフォンデュと並ぶ代表的なスイス料理がラクレット。 もともとはアルプスの長い冬の間に食べる素朴な家庭料理でしたが、現在では年間通して輸入・販売されています。 ◎ラクレットの食べ方 専用のオーブンやグリルがなくても、お家で手軽にトロトロのラクレットチーズをお楽しみいただけます。 スライスしたラクレットチーズをフライパンで溶かしたら、茹でたジャガイモや野菜、ソーセージ、パンなどにかけてお召し上がりください。 ◎お料理に グラタンやチーズフォンデュ、パスタ、リゾットなどの料理にもお使いいただけます。 ◎ラクレットの特徴 ・セミハードチーズで保存性が高い ・加熱すると溶けて、香りと旨みが強くなる ・濃厚で風味があり、味わいはまろやか ・茹でたじゃがいもによく合う ・ブロッコリーや人参、パンにもおすすめ ・他のチーズ料理にも使える ・芳醇な香り ・味わいはマイルドで食べやすい ・アルプスの少女ハイジに出てくるチーズ ラクレットチーズの詳細 名 称 ラクレットチーズ(raclette) 内 容 約60g タイプ セミハードチーズ 乳 種 牛 原材料 生乳、食塩 原産国 スイス産 輸入者 株式会社プログレス東日本ブランチ 東京都品川区東品川3-1-15 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 加熱すると旨みが増すチーズです。 そのままでもお召し上がりいただけますが、溶かしてじゃがいもやパン、野菜にからめるとより美味しくいただけます。 溶けやすいチーズですが固まるのも早いので、なるべく熱々の時にお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 同 梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。
チーズフォンデュと並ぶ、代表的なスイス料理が「ラクレット」。作り方はチーズフォンデュよりもずっと簡単で「溶かすだけ」です。 ラクレットを溶かして茹でたじゃがいもにかけただけなのに、じゃがいもは甘くてホクホクで、チーズはとろっと濃厚で……、うーん、チーズ好きにはたまらない美味しさです。 ここまでシンプルなのにこんなに心が満たされる料理、そうそうあるものではございません。 寒い季節になるとスイス家庭の食卓にかなりの頻度で登場するというラクレット、まずは、お一人でも気軽に楽しめる「お試し80gカット」でいかがでしょうか?
ゆでた(又は蒸した)「じゃがいも」は必須です。それからきゅうりのピクルス。 お好みでハムやソーセージ、バゲットなどをご用意ください。
レストランでラクレットを注文すると、お店の方が半月にカットしたラクレットの切り口を専用オーブン(ラクレットオーブン)で焼いて、溶けたチーズを削ってお皿に落としてくれます。 家庭ではどう食べるかというと、テーブルの真ん中にラクレットグリル(ラクレットオーブン)を置いて、各自、小さなフライパンでチーズを溶かし、自分のお皿に取り分けたじゃがいもなどにかけて食べます。
でも、専用のグリルなんてなくてもラクレットは楽しめます。 ◎フライパンで スライスしたラクレットチーズ(5mm位)をフライパンで溶かしたら、茹でたジャガイモや野菜、ソーセージ、パンなどにかけてお召し上がりください。
ラクレットは溶けやすいチーズですが、固まるのも早いチーズです。 1回分づつ溶かしながら、アツアツとろとろを召し上がってください。 ◎ホットプレートで ホットプレートに少し厚めにカットしたラクレットをのせて焼き、とけてきたところをお好みの食材に絡めながら召し上がる、という楽しみ方もあります。 ◎オーブントースターで 耐熱の容器やスキレットに茹でたじゃがいもをスライスして並べ、薄くカットしたラクレットチーズを乗せてオーブントースターで加熱するだけで、美味しいおつまみが出来上がります。 シンプルなのに、この奥深さがたまらない。
◎お料理に
グラタンやチーズフォンデュ、パスタ、リゾットなどの料理にもお使いいただけます。 ピザやチーズトーストに使って美味しいです。
ラクレットがよく食べられているのは、スイスとフランスのサヴォワ地方。 長い冬の保存食として、大型のハードチーズが作られてきました。 そのまま食べてもナッツのような風味とコクがあり美味しいのですが、加熱によって風味と味わいが増すチーズです。 表面を塩水で洗いながら熟成させるのでウォッシュチーズ独特の香りがありますが、加熱するとこの香りが旨みになってあまり気にならなくなります。でも、もし苦手だなと思われましたら表皮をカットしてお使いください。 強い香りはこの表皮の香りですので、表皮を除くと香りが和らぎます。
パルミジャーノ レッジャーノ DOP 24ヶ月熟成 約100g Kgあたり7,236円 不定貫イタリア産 ハード セミハード チーズ 毎週水・金曜日発送
¥1,391
サヴァオ地方で作られる、3大「山のチーズ」セット(コンテ60・アボンダンス60・ボフォール60) 毎週水・金曜日発送
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ハード セミハード チーズ オッチェリ テストゥン アル バローロ 約300g イタリア産 毎週水・金曜日発送
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