地中海で釣り上げられた新鮮なヨーロッパヘダイのフィレ部分を綺麗に捌き取り、丁寧に蒸し、塩と少量のレモンを加えて水煮缶詰にしました。
その繊細な味は全て手作業によって作り出されています。
そのままサラダと一緒に食べたり、温めてオリーブオイルまたはバターで風味を出しマッシュポテトを添えれば、手軽なメイン料理となります。
一番のオススメ:「鯛のパスタ」の作り方
1.ペペロンチーノ作る要領で、にんにくと唐辛子をオリーブオイルで炒め、
2.水煮缶をそのままを投入。
3.しっかり混ぜ合わせて乳化させ、
4.パスタを和えればれ、一瞬にして地中海を感じ取れる鯛のパスタの出来上がり。
水煮の水を捨てないことで、魚の旨みや栄養素を効率よく摂取できます。