商品説明
一般家庭では手に入らない仔牛肉のフィレ 放牧育ち
コートレットに牛肉 仔牛肉 仔牛のフィレ肉 「テンダーロイン 」正肉 700-900g(冷凍)
商品情報
ヒレ肉(テンダーロイン)はお肉の最高部位と言われていますが、リブを挟んでサーロインの内側(内臓側)に位置し、ほとんど運動しない部位なので肉のきめが細かく、柔らかいのが特徴です。
日本ではほかに「ヘレ肉」という言い方もあります。
英語表記が「テンダーロイン」フランス表記が「フィレ」Filletです。
ステーキによく使われます。
「テンダーロンステーキ」「フィレステーキ」、中でもステーキにフォアグラとトリュフソースをあしらった「ロッシーニステーキは、最高の食べ方です。
ほかにローストビーフ、煮込み料理にと料理方法を選びません。
スタークヴィール「スターク仔牛」とは
離乳後は放牧で草を食べて約70〜150Kgに育った仔牛を言います。
オーストラリアの主にヴィクトリア州とニューサウスウェールズ州の肥沃な土地で飼育されており、生後4〜8ヶ月頃まで育ちます(約半年程度)。
主に肉用種であるため肉質はしっかりしており、脂身が少なく、また仔牛特有のキメ細かな柔らかな肉質も持ち合わせています。
オーストラリア産
スタークヴィール「テンダーロイン(ヒレ肉)」の詳細
【名 称】 「スターク仔牛のヒレ肉」
【内 容】 1本700-900g
【原産国】 オーストラリア
【輸入者】 トップトレーディング株式会社 東京都千代田区岩本町
【賞味期限】 商品に別途記載
【調理方法】 加熱調理してお召し上がりください。
【発送方法】 冷凍
【同 梱】 冷凍品との同梱ができます。