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一般家庭では手に入らない仔牛肉のフィレ 放牧育ち コートレットに牛肉 仔牛肉 仔牛のフィレ肉 「テンダーロイン 」正肉 700-900g(冷凍) 商品情報 ヒレ肉(テンダーロイン)はお肉の最高部位と言われていますが、リブを挟んでサーロインの内側(内臓側)に位置し、ほとんど運動しない部位なので肉のきめが細かく、柔らかいのが特徴です。 日本ではほかに「ヘレ肉」という言い方もあります。 英語表記が「テンダーロイン」フランス表記が「フィレ」Filletです。 ステーキによく使われます。 「テンダーロンステーキ」「フィレステーキ」、中でもステーキにフォアグラとトリュフソースをあしらった「ロッシーニステーキは、最高の食べ方です。 ほかにローストビーフ、煮込み料理にと料理方法を選びません。 スタークヴィール「スターク仔牛」とは 離乳後は放牧で草を食べて約70〜150Kgに育った仔牛を言います。 オーストラリアの主にヴィクトリア州とニューサウスウェールズ州の肥沃な土地で飼育されており、生後4〜8ヶ月頃まで育ちます(約半年程度)。 主に肉用種であるため肉質はしっかりしており、脂身が少なく、また仔牛特有のキメ細かな柔らかな肉質も持ち合わせています。 オーストラリア産 スタークヴィール「テンダーロイン(ヒレ肉)」の詳細 【名 称】 「スターク仔牛のヒレ肉」 【内 容】 1本700-900g 【原産国】 オーストラリア 【輸入者】 トップトレーディング株式会社 東京都千代田区岩本町 【賞味期限】 商品に別途記載 【調理方法】 加熱調理してお召し上がりください。 【発送方法】 冷凍 【同 梱】 冷凍品との同梱ができます。
牛肉 仔牛肉 仔牛のオッソブーコ 200g〜400g 3〜5個入り(冷凍)約900-1200Kg 煮込み料理 世界ふしぎ発見 ローマ
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牛肉 仔牛タン (皮なし) 約650g 焼肉 しゃぶしゃぶ 塩釜焼き 炙り焼き イタリア産乳飲み仔牛 ミルクフェッドヴィール 牛タンブロック
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